Самый осенний пирог

Лично мне с приходом осени труднее избегать соблазнов — кругом тыквенный латте, карамельные маффины и яблочные фриттеры. И хоть я совсем не сладкоежка, эти вкусы и запахи ассоциируются у меня с уютом и теплом, а уют и тепло — это как раз то, чего душа просит в унылую питерскую погоду. Так вот, посмотрев по сторонам, я придумала пирог, сочетающий в себе всё осеннее — тыквенные специи, яблоки, карамель и ароматный крепкий алкоголь. Рецепт простейший, а результат такой, что саму себя за уши от пирога не оттащить. [left]Ингредиенты на форму 26 см: Для пирога: 1 кг яблок 200 гр изюма 100-150 гр рома (виски, бренди, коньяка — на ваш выбор) 7 яиц 300 гр сахара 300 гр муки ½ ст.л. корицы 1 ч.л. ванильного экстракта 10 гр сливочного масла Для карамельного соуса: 60 гр рома (можно использовать тот, что остался от изюма) 120 гр сливок 35% жирности 120 гр белого сахара…

View Post

Выходные в Феодосии

За 72 часа можно многое успеть — улететь туда, где осталось еще немножко лета, испечь пирог в старомодной газовой духовке без окна и термостата, выпить крымского санджовезе, наблюдая, как семья вылизывает тарелки из-под этого самого пирога, попробовать саргана, забраться на гору, подышать морским воздухом, наесться до отвала бубликов и вернуться домой с полным чемоданом бабушкиного варенья и ялтинского лука.

View Post

День Булочки с Корицей 2017

Каждый год 4 октября жители Северной Европы отмечают День Булочки с Корицей. Kanelbullens dag в Швеции, Kanelsnurrensdag в Норвегии, Korvapuusti päivä в Финляндии. Булочку с корицей можно найти в любой пекарне, любом супермаркете, любом газетном киоске в Стокгольме, и 95% этих булочек окажутся свежими и вкусными. В каждый свой визит я съедаю не меньше одной булочки в день! Сегодня я, к сожалению, не в Стокгольме, но я попыталась воссоздать дома атмосферу уютной шведской пекарни, и  мне, кажется, вполне удалось, — дома тепло от печки и так прекрасно пахнет корицей!

View Post