Кафе Паскаль, Стокгольм, Швеция 🇸🇪


Сегодня в Стокгольме открылось второе Café Pascal – на этот раз в Сёдермальме, на Skånegatan 76, неподалеку от любимого инстаграмерами кафе Pom och Flora. Поскольку собрать воедино кофейный гид о Стокгольме мне до сих пор так и не удалось, расскажу о Café Pascal номер один.

Будучи туристом, случайно наткнуться на первое кафе на Norrtullsgatan 4 близ станции метро Odenplan довольно трудно. Места там не туристические, ничего особо примечательного на тех улочках нет. Мы узнали о нем из фантастически красивого выпуска журнала Drift, посвященного Стокгольму, и шли туда целенаправленно.

Будьте готовы – жители Стокгольма очень любят Café Pascal, во время завтрака, ланча и по выходным там очень и очень людно. НО! Оно того стоит. Да, придется постоять в очереди за кофе; да, придется постараться, чтобы найти сидячее место, если вы придете в час пик; да, придется немного понервничать, если сидячих мест не окажется. НО! Вероятнее всего, к тому времени, как вы выберете себе сэндвич и десерт из десятков предложенных на витрине аппетитнейших вариантов и получите чашку отличного кофе, кто-нибудь уже дожует свою булочку с корицей и освободит столик.
Café Pascal – это место, где кроме specialty coffee есть еще и specialty пекарня. Все булочки и пирожные пекут прямо там, они свежайшие и волшебные. В Паскале же, на мой взгляд, лучший в Стокгольме сэндвич с Каллесом. Совершенно, конечно, развратный, с добрым слоем сливочного масла, зато нежнее найти трудно. Я вот каждый раз привожу домой Каллес, но такого безобразия с ним дома не устраиваю – нутришн специалист все-таки.

Кофе в Café Pascal привозят разный – Love, Koppi, Coffee Collective. Именно там мы познакомились с восхитительной Эфиопией Reko от Love Coffee Roasters. Методы приготовления кофе – на ваш выбор; батч брю, как правило, очень хорош, но при желании можно выбрать любое зерно на полке и подождать воронку. Когда приезжает свежее зерно, устраивают каппинги, но мы, к сожалению, на них еще ни разу не попадали.

Еще кое-что важное: в Café Pascal есть кухня. Нет, это не секрет, огромное меню висит за спиной у бариста, но кухня открывается только в 11, к ланчу. Меню немного меняется от сезона к сезону, еда вкусная, красивая и даже полезная, – настолько, что многие блюда, которые мы попробовали в Паскале, я потом готовлю дома.

Где искать: Norrtullsgatan 4, 113 29 Stockholm, Sweden /посмтреть на карте/
Skånegatan 76, 116 37 Stockholm, Sweden /посмотреть на карте/

Комментарии

  1. Анонимный ластоногий комментатор блогов
    Март 18, 2018 / 1:00 пп

    А я таких ел…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.