День Булочки с Корицей 2017

Каждый год 4 октября жители Северной Европы отмечают День Булочки с Корицей. Kanelbullens dag в Швеции, Kanelsnurrensdag в Норвегии, Korvapuusti päivä в Финляндии. Булочку с корицей можно найти в любой пекарне, любом супермаркете, любом газетном киоске в Стокгольме, и 95% этих булочек окажутся свежими и вкусными. В каждый свой визит я съедаю не меньше одной булочки в день! Сегодня я, к сожалению, не в Стокгольме, но я попыталась воссоздать дома атмосферу уютной шведской пекарни, и  мне, кажется, вполне удалось, – дома тепло от печки и так прекрасно пахнет корицей!

View Post

Smørtorget, Тромсё, Норвегия 🇳🇴

Мне пока еще довольно сложно привыкнуть к тому, что у меня есть блог. Я еще не научилась быстро обрабатывать материал, разделять его на темы, на посты, так что я решила пока писать о том, что приходит в голову. Дождливое утро для дождливых воспоминаний. За окном сегодня темно и уныло, поэтому с самого утра мне думается о милом местечке Smørtorget в Трумсё (или Тромсё, что не вполне правильно, но более привычно русскому уху и глазу), где в такие же серые дождливые июньские дни подавали самую уютную еду – овсяную кашу и горячий суп. Уютное место с потертыми деревянными столами и разношерстными стульями. Вход – через лавку старьевщика, что только добавляет колорита. В первый раз мы заглянули в поисках обеда. Обеденные варианты: суп, сэндвич или half-n-half (половинка сэндвича и полпорции супа). Суп меняется изо дня в день, мы успели попробовать свекольный и томатный. Начинки сэндвича тоже варьируются, но это не столь заметно.…

View Post

Midnight Run Helsinki 2017

На первый ночной, в августе 2015, я потащила мужа только потому, что тогда я использовала любой подходящий повод, чтобы попасть в Стокгольм, а Аэрофлот еще предлагал удобные рейсы за адекватные деньги. Сайт забега обещал бурное веселье теплой летней ночью в Сёдермальме – отличный же повод! Там же выяснилось, что мой организм неплохо приспособлен к бегу в ночное время, – думаю, потому, что никакое солнце точно светить не станет, а значит, жарко точно не будет. На следующий год прекрасный ночной в Стокгольме совпал с марафоном в Хельсинки, поэтому мы выбрали другой забег серии – в том же Хельсинки, но месяцем позже. Оказалось, что сентябрьская ночь в Хельсинки не имеет ничего общего с августовской ночью в Стокгольме – стартовали под Eye of the tiger под проливным дождем, бежали по скользкой мостовой, черпали кроссовками воду в лужах и хохотали над тем, что вот это и в правду fun run. В этом году была…

View Post

где искать хороший кофе в хельсинки ч.I 🇫🇮

Мне не очень нравится Хельсинки, но: в хорошей компании весело везде; это самый быстрый способ попасть на хорошо организованный забег; это самый быстрый и интересный способ не дать заскучать своей финской визе (конечно, если у вас нет машины, с помощью которой вы можете сгонять в ближайшую Иматру). В самый первый раз мы с мужем совсем не знали, что там делать; во второй раз нашли кофейню Johan och Nyström; в последующие разы нашли еще много, очень много хорошего specialty кофе, кофе третьей волны, а может даже и четвертой, потому что говорят, что четвертая волна уже нахлынула. Не повторяйте наших ошибок, обходите стороной многочисленные Robert’s Coffee (Робертом звали Паулига, как выяснилось, так что ничего интересного там нет, если вы не фанат кофе из Макдоналдса), в Старбаксе покупайте только коллекционные кружки, а где искать кофе, я расскажу. 500 м от ж/д вокзала Artisan Café /Vuorikatu 8, 00100 Helsinki, Finland/ посмотреть на карте Не…

View Post

Морковный пирог с марципановыми морковками на шоколадной грядке

Мне никогда не нравился морковный пирог. Более того, меня всегда удивляло, что люди поедают этот скучный кекс, которому нужно столько крема, чтобы проскользнуть внутрь. Последним, который я пробовала, был морковный из Старбакса много лет назад. Он был не так уж и плох, потому что кремом смазан основательно. Несколько лет спустя холодным зимним утром я пила свой кофе и искала рецепт пирога, который был бы достаточно сложен для того, чтобы мне было интересно его готовить, и сулил бы достойный результат. Тогда я вспомнила о морковном. Я остановилась на нехитром рецепте от Донны Хей и была вполне довольна результатом. Пирог был очень даже съедобным, но немного… базовым, что ли. По-тихоньку я вносила изменения, ставила эксперименты в надежде получить что-то более необычное, более праздничное, более зимнее, добавила километр ингредиентов, чтобы пирог, оставаясь морковным, нес в себе дух Рождества, что ли. Плоды своих экспериментов я собрала в оформленный рецепт только сейчас, в августе, к дню рождения…

View Post